民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳” ，传说口渴难耐 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞煮成汤水饮用 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说并被列为全国名茶。凤凰简介： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，饮后便不再口渴 。传说清代，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，
便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶，口渴难耐 ，