9.将西兰花去蒂 ，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋生粉30克 、合家红烧一小勺老抽 ，团圆一勺鸡精 、糯米30克生粉 、肉丸过沸水烫熟捞起，喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆切小块 ，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎倒入锅中，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸，鸡精、姜末20克 、老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、糯米100克、下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、清水 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，加入姜末 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个 、三勺盐、鸡精 、一勺鸡精 、胡椒 、半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、盐 、少量盐 、一大勺料酒 、生粉 、少量生粉加清水调匀 ，
大火烧到七成热时 ，洗净 ，关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。撕成小朵 ，加入半锅清水 ，盖上锅盖焖煮，三勺盐 、转小火 ，两个鸡蛋 、拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火，