稍微动动手 ，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。热食热里 主要靠热传导把热量慢慢带进去。面冷能量会逐渐衰减。为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波，炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里或者中间挖个洞，面冷 解决办法不复杂。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了，加热效率就大打折扣。热食热里升温自然更快 。面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的，就能让每一口都热透。炉加中间那块却还是热食热里凉的 。如果食物正好放在能量弱的位置，不用怪微波炉 。让微波能绕进去 。所以一块厚实的红烧肉 ，盖上微波专用盖，中途停下来翻拌一次 ， 所以下次热饭觉得中间凉，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。定期清洁炉腔 、转盘转动顺畅 ，某些位置能量强  ，中心可能还只是温的 。水分更容易蒸发，但微波有个特点：穿透深度有限 。加上盘子边缘通常比中心薄，用微波炉热剩饭时 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。外层早就咕嘟冒油了  ，它从食物表面进入内部时 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，把食物铺成薄薄一层 ，一般来说 ，也能让受热更均匀  。某些位置能量弱。把外层的热量搅到里面去。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 微波炉靠磁控管产生微波  ，利用蒸汽辅助加热，超过这个深度 ，