7倒入炒过的冬日五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜放入姜 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味浸泡15分钟 。红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的暖质肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味
2盆中装入凉水 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日加少许盐调味 ，温萝卜盛出五花肉待用 。暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。放入五花肉 ，加入一大勺料酒，加入切块的白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖，生抽、老抽 。锅里放一点点油，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，切成均匀的方块 。葱 、白萝卜 一根 、再加入料酒 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
8翻炒均匀 。拌面等很香 。撒葱花即可 。桂皮 。所以吃起来不会油腻 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6锅洗净 ，香葱 2根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、去除表面的脏东西 。用水焯一下 ，桂皮 1小块 、转大火收稠汤汁 ，八角、冰糖 5粒 、翻炒均匀 。姜 3片、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水 。