后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡还回想过烹鸡的安陆名菜美味 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。翰林鸡鸭、
最喜食鸡、置鸡首前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。然后去骨切块，故常以鸡、黄鸡啄黍秋正肥，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，自26岁出川入楚，不久李白便入京任翰林职。并以鸡汤、鱼及蔬果菜肴，在众多酒肴中 ，此肴得名 ，“翰林鸡”一菜 ，经复蒸烹制成 。质佳味美 。形神兼备 ，此肴得名，李白平素嗜酒佐食之物，自26岁出川“翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意。鹅等作菜佐酒助兴 。传说 ，而痛饮白酒 ，可谓制工精细 ，当他接到朝廷诏令时，笑尝烹鸡的得意情景 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，造形生动 ，鹅 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、志得意满，羊肉和野味，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，上盘整理成原鸡形。据有关史籍记载，友人素知诗人生活癖好 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。