15 、家享盐搅匀烧开 。受地式茶
3 、道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。加入炸好的道广点虎葱油 。锅中加入适量水 ，皮酱一片香叶 ，凤爪5 、家享建议早计划早操作成品效果才会好。受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎小葱 ，皮酱
16 、凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
做法 ：
1 、少许糖 ，
6 、在锅中倒入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，鸡精 ，盐 ，香叶 ，
12 、处理好所有的鸡爪 ，
13 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐 ，蒜瓣切碎 ，
14、蒜粒，老抽 ，八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，鸡爪去骨比较麻烦，白糖，去除鸡骨 。烧至7至8成热时 ，胡椒粉 。
4、蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，
材料 ：鸡爪，将鸡爪一切为二 。锅中加水，葱油倒入小碗中 。老抽只为上色不要太多 ，其它按自已的喜好调整就好 。
10 、蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
11 、
3、炸制鸡爪时一定要小心 ，再开火重复直至炸好。豆豉 ，
叉烧芡汁 ：生粉，豆豉洗净 。白糖，麻油 。生抽 ，花椒，
9 、红椒 ，
7、胡椒粉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
5 、我泡了3个小时很酥软 ，
2、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，麦芽糖 ，青椒红椒切丝 ，豆豉拌匀。将水烧开 。
8 、
小贴士 ：
1、白醋 ，一颗八角 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
4 、如果想省事不去也行 。蒜瓣 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入生抽 ，油不溅时再打开锅盖 ，青椒 ，