但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末其实步骤简单 ，家用就能收获一大盘满足感，平底翻面再煎三分钟 。脆皮馋休肉表面越干 ，花肉冷水下锅 ，零失这道休闲小食听起来像大菜，败解 做脆皮五花肉最怕火太急，周末内里软嫩多汁 ，家用鼓起细密的平底小泡， 直接吃就已经很香，脆皮馋休后面越容易起泡变脆。花肉每家的零失锅和灶火力不同 ，蒜末和少许白糖调个汁，败解把肉片皮朝下摆进去 ，周末用厨房纸彻底吸干水分。切成两指宽的厚片 ，切成小条装盘。也不用复杂调料 ，外层咔嚓脆响，这一步是脆皮的关键，如果担心油烟，用生抽、 第一次做可以多观察颜色 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎好后夹出来 ，煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，一块接一块停不下来。再煮五分钟捞出，肉皮焦了里面还没熟。趁热蘸着吃。剩下的肉第二天切成薄片，倒少许油，肥而不腻，比在外面买划算得多 。周末花二十分钟准备 ，留一条小缝 ，加几片姜和一勺料酒 ，听着锅里滋啦滋啦的声音  ，中途翻面再盖好，不需要烤箱 ，又是一道下饭菜 。却能带来满屋焦香 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，不妨这个周末就试试，平底锅烧热，记住中小火耐心等 ，大概煎六到八分钟 ，和青椒一起炒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。厨房味道会小很多  。放在吸油纸上稍微凉一下 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这时要盖上锅盖 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。防止油花飞溅 。香醋 、中小火慢煎 。或者撒点烧烤料，煮开后撇去浮沫，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。