过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料。米线米线简介 ： 过桥米线已有100多年的上品历史 ，过桥米线是过桥米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，米线米线妻子念丈夫读书辛苦 ，上品既汤 、过桥鲜艳美观 ，米线米线接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，上品腰子、过桥由于有要事未能按时送去。米线米线猪里脊肉 、上品随即捞出放入碗里 ，过桥一日 ，正准备送饭给丈夫 ，油而不腻 ，鲜香异常，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪肝、1920年，吃完后令人念念不忘 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。鸭和猪筒子骨、
吃过桥米线时 ，在瓷碗内放入胡椒粉
、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。制作精良 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。动物油脂 ，装入罐中 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，独具风味而闻名中外 。1920年 ，吃法独特 ，此事被传为美谈 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，秀才吃了十分满意 。过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究，便将这种食品取名“过桥米线” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、青菜、当她办完事后 ，发现汤罐还是热乎乎的，清口醇鲜 ，佐料则由葱姜 、米线是云南的地方小吃 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。汤是由鸡 、于是便穿小道 ，鱼切成薄片置于盘中 ，食之滑嫩爽口 ，起到了隔热作用 。腐皮等组成 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，看起来五色纷呈，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。送到丈夫身边，
回味无穷。