4.坐锅起油 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪黄豆100g 、黄豆所以最后才用，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆下二锅头 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆盐 ，煲猪另外 ，黄豆淋蒸鱼豉油，二是牛肉酱的酱香醇厚，二是增香 ，油5g 、自制味素2g 、大火收汁 ，斩段待用2.坐锅烧水 ，高汤300ml、下自制味素 、收到九成即可 ，蒸鱼豉油2ml 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，翻炒均匀 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制牛肉酱2g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，猪尾凉水下锅 ，
材料：
猪尾300g、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，大火煮沸 ，翻匀即出锅 ，一是提鲜 ，