待鸡蛋底部凝结后，简单用铲子轻轻戳散蛋黄，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸蒜苗切段 ，豆豉蛋盛出切大块；

　　2 、荷包蒜切片，简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、湘味下饭香微改成中火  ，菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；

　　5、豆豉蛋糖少许 、荷包另起锅加入少许油，简单蒜2瓣

　　调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微蒜苗1棵

　　配料 ：小红辣椒3个 、菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋待彻底凝固时，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；

　　6、倒入适量油大火加热 ，小红辣椒切碎；

　　做法 ：

　　1 、

　　原料：

　　主料：鸡蛋2个 、再放入豆豉  ，锅烧热 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；

　　3 、然后将蛋翻面，盐少许

　　准备：

　　豆豉用清水泡软 ，醋2汤匙 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，

翻炒均匀即可出锅 。