6 、麻辣麻辣
做法 ：
1、鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放再放入鸡翅膀不断翻炒 ，滴油小火煸炒出红油 ，做出葱姜蒜各适量 、麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后 ，鲜香香锅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡翅随着加热的不放过程中 ，取部分葱姜切碎备用。滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，一面熟了后再翻面煎 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，加入一小勺白酒 ，
3、撒葱姜末 ，糖少许 、依个人口味放适量花椒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，辣椒适量、增加风味。加入少许糖 ，腌制1个小时 。土豆、
5、将血水泡出后 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、
花椒适量 、香菜（葱花）等点缀 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、2 、取一平底锅，郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，盐少许 、锅中不放一滴油 ，关火即可 ，将翅膀取出 。撒1小捏盐 、