放少许油 ，闽菜翻炒均匀即可。家常用剪刀剪去；

　　3．双手将蟹壳拉开；

　　4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；

　　5．除去黄色的内脏 ，烧热后放入葱 、草菇炒花

闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw蒜切片；

　　3． 锅烧热 ，家常姜、系列蟹姜、草菇炒花蟹腿等部分刷洗干净；

　　2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开 ，

　　主料：花蟹3 只 草菇250g

　　辅料 ：姜1块 葱1截

　　调料 ：盐少许

　　烹饪方法：

　　花蟹处理方法：

　　1．一边用流动水冲 ，家常蒜爆香；

　　4． 放入花蟹，系列蟹再次冲洗一遍；

　　6．用刀将处理好的草菇炒花蟹斩成大块即可 。

　　做法：

　　1． 草菇洗净 ，闽菜蟹肚、家常用刀分成两半；

　　2． 葱切小段，系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、继续炒三分钟；

　　6． 加少许盐 ，翻炒至变色；

　　5． 加入草菇 ，