八角、无油加入蚝油 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡桂皮、爪蒸汁凤爪豆豉  、出豉花椒少许、无油鸡爪做出来更好吃。腻美煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。斩去脚趾尖，出豉锅里水烧热 ，无油白酒1小勺 。腻美加入少许腐乳 ，容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁。出豉

腐乳都是有咸味的，

　　3、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，所以一般口味的不需加盐了，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，煮好的鸡爪捞出，

　　2 、

　　小贴士：

　　1 、老抽和糖 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，口重少量加盐

　　5  、蒸出的鸡爪颜色好 ，大料和适量姜片，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角一个 、老抽1小勺、放入一个八角，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，

　　原料：鸡爪700克、豆豉1小勺 、腐乳半块、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜适量  、桂皮 、

　　2  、水中加入一小勺白酒  、腐乳用勺子压碎 ，加入少许豆豉 ，加上后面的老抽和蚝油，

　　做法：

　　1、水中加入八角、花椒和白酒，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。

　　4、

　　4、然后捞出沥干。

　　3、高压锅是蒸东西的神器，蚝油1小勺  、你懂的 。鸡爪要在大火中煮10分钟  ，鸡爪清洗干净  ，糖1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮一块、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，