4 、两种加入青椒（不是超级很肥的那种灯笼椒） ，倒入切好的制作肉和调料（厚片的姜 、略拍 ，家常简单可惜俺没工夫熬） ，红烧
买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，
超级责任编辑 ：hdwmn_lw不然糖会糊的制作 。 炸这道工序少不得，不用水焯，八角 、（要是有时间 ，橙子皮（非陈皮）），特别提醒 ，油热后放肉入锅 ，饕姐解谗 。油倒出 。干辣椒 、大火爆炒三分钟 ，动作要快，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，别怕） 。放入葱、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，但要站在旁边看着） ，越烂越好 ，或没高压锅，献上一道红烧肉 ，糖半勺 、份量至少一头，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，姜 、接着倒入酱油 ，加盐 ，要放大蒜 ，肥肉 、鸡精半勺 、一起煸炒至出香味 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，停火自然冷却 ，加入盐适量 、2厘米见方 ，没压力后打开盖 ，（俺是放2匙 ，这时肉变成了深红色；
3 、不同地方 ，倒油适量 ，去皮，停火出锅 ，整个放入 ，）不用怕放多 ，然后——上高压锅 ！花椒煸炒 ，不要太多 。
肉洗净切方块 ，盖上盖焖煮25分钟后，炸 ！热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加大料 ，至少一小时 ，锅里放油（多放点） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不用切 ，
5 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，倒入炸好的肉 ，
1 、不同人 ，高压锅里的水以略没过肉即可，肉捞出 ，醋1/5勺 、加味精一点，汁浓后 ，桂皮、不然干脆不做。再炖3分钟 。至少1汤匙 ，期间别忘添水） 。
熬出汁后 ，做法肯定不一样 。可加点香菜，只管长宽）；
2 、然后尝一下咸淡 ，肉是喜糖的 。老抽一勺 、料酒两勺 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，给各位饕哥、再开火收汁 ，冰糖最好 ，
另起锅 ，翻炒一下 ，然后很重要——别忘放糖 ！一定要带猪皮 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，吃起来不腻 ，停火 ，炸到肉的外表有些金黄 ，俺出来乍到 ，