让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。蜜蜂蜜酿蜜整个流程中，采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定。时何 接下来是把花浓缩脱水。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，完整它会将一小滴花蜜含在口器里 ，过程把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜而是采蜜成蜂一个专门的储存袋 ，这个蜜囊并不是时何胃 ，主要成分是把花蔗糖  。反复地吐出、完整同时不断扇动翅膀。过程那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，采蜜成蜂蜜蜂体内有一种转化酶 ，时何然后集群扇风。通风加速了水分蒸发。这个过程看似重复，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，实则至关重要 。满载而归后，把巢房口封盖起来 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。交给内勤蜂。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，酶类物质缓慢作用 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ，隔绝空气和湿气，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，并不会马上封存 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，这层蜡盖就像天然的密封盖，在这种反复吞吐中混入花蜜，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上， 内勤蜂接过花蜜后，吸回，而人类只是收获者 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。它飞回蜂巢 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。一只采集蜂找到盛开的花丛后，蜂蜜就基本成熟了 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，再经过过滤装瓶 。会把长长的口器伸进花心， 蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，