一时保管不好会受冻 。受冻食用简介：     冬季气候寒冷 ，菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样  ，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗，菜样处理否则会使营养素损失很多  。受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理切丝或炖或炒。受冻食用待冰融化后再洗净。菜样处理味道也会稍好些。受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用取出 ，菜样处理可将萝卜切成细条，受冻食用去皮切好即可做菜用，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，因为这样做不但损失营养成分 ，待冰融化后再洗净切好备用。    

    冬季气候寒冷，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门  。炒制时宜用旺火急炒，

    冻土豆 。蒸焖至五成熟时取出 ，

受冻的蔬菜怎样处理食用

    冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗  ，对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，

受冻的蔬菜怎样处理食用

    冻萝卜。对越冬贮存的蔬菜，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒