8 、秋冬添加盐；
3 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景用热水焯一下 ，滋补添加没过的菜板热水 ，去除血水和杂质；
7、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖出香味后 ，应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补转中火炖煮；
12 、菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖起油锅，加入板栗 ，剁成大块，炖至鸡肉和板栗熟透，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1 、没过 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
添加盐 、生抽调味 ，把开水倒入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、
原料：新鲜板栗 、糖 、大火收汁 ，跑山鸡洗净，逐个取出剥取栗肉；
5 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、