【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、装入塑料袋 。腌制水开后晾凉 。咸鸭盐 、腌制食用时应煮熟 。咸鸭五香粉。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下，咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。大料 、食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、腌制太久则过咸。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，黄泥 、晾干 。茴香、
5.将袋子扎紧 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，根据鸭蛋和水的多少放适量盐，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，封坛 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，密封放置30天左右即可 。
3.将五香粉加盐混合 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料
：鲜鸭蛋 、料酒、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐 。 &nb
一般来说 ，